En el transporte y almacenamiento de pescado y carne, es habitual la acumulación de fluidos en el fondo de las cajas, especialmente en aquellas que no cuentan con sistema de drenaje. Esta humedad puede convertirse en un foco de contaminación y deterioro del producto. Por esta razón, se recomienda incorporar un absorbente alimentario con la capacidad adecuada para retener los líquidos generados durante la conservación. Estos absorbentes para productos perecederos también se utilizan en presentaciones al vacío, como ocurre con los lomos de atún, ayudando a mantener la higiene, prolongar la frescura y mejorar la presentación del producto.
